Sobrasada menorquina

Ya que hablamos de los embutidos, debemos aprovechar para explicar este otro producto de Menorca importante en la mesa de cada uno de los habitantes. El origen de la sobrasada es en Sicilia, pero llega a la isla por comercio y se ha convertido en un producto artesanal importante.

La sobrasada está elaborada con carne de cerdo insular de la raza autóctona «faixat», este embutido mantiene una consistencia fina, color rojizo que lo caracteriza y un gusto increíble, pero delicado. Existen diferentes tipos de sobrasada lo que depende de la elaboración. La diferencia entre la sobrasada menorquina con la de Mallorca es que la de Menorca lleva menos grasa.

Sus intensos sabores, olores y colores proporcionan un excelente acompañante para distintos platos de Menorca, la gastronomía en Menorca es única, no dejes de probarla.